Met de Kefirko Kaas & Kefirmaker (848 ml) maak je eenvoudig zelf kefirkaas en andere verse kazen. Het slimme ontwerp zorgt ervoor dat melkkefir langzaam wordt gezeefd: de wei loopt door het fijne gaas weg, terwijl de romige kaasmassa achterblijft in het mandje. De glazen pot vangt de wei netjes op – ideaal om te gebruiken in smoothies, baksels of om te bewaren.

Zelfgemaakte kefirkaas heeft de romige structuur van roomkaas, maar dan mét de probiotische voordelen van natuurlijk gefermenteerde melk. Door het zelf te maken weet je precies wat erin zit en geniet je elke dag van verse, levende culturen.

Wat kun je maken met deze Kaas & Kefirmaker?

De set is speciaal ontworpen voor kefirkaas, maar werkt net zo goed voor andere soorten verse en zachte kazen:

✓ Kefirkaas
✓ Kwark
✓ Ricotta
✓ Mascarpone
✓ Mozzarella
✓ Halfharde kazen (met persveer)

In een klein potje met 600 ml melkkefir maak je 100–200 g kaas.
In een grote pot van 1000 ml maak je 200–400 g kaas.

Perfect voor iedereen die duurzame, verse en probiotische kaas wil maken zonder gedoe.

Hoe werkt de Kefirko Kaasmaker?

STAP 1 — Giet de kefir in het gaasmandje

Gebruik tot 0,6 liter melkkefir.
Plaats de deksel losjes, zodat er lucht bij kan, maar vliegens of stof niet in de kaas terechtkomen.

STAP 2 — Laat langzaam zeven

Zet de kaasmaker in de koelkast om verdere fermentatie te vertragen.
Laat het staan tot de gewenste dikte is bereikt.
Opgedroogde randjes kun je eenvoudig schoonmaken.

STAP 3 — Kaas verwijderen

Open het bovendeksel, gebruik indien gewenst de persveer voor een stevigere kaas, en til ring + gaasmandje eraf.
Draai het mandje om op een bord om de kaas eruit te laten.

STAP 4 — Op smaak brengen

Voeg toe wat jij lekker vindt:
• noten
• honing
• fruit
• kruiden
• knoflook
• specerijen

Zo maak je elke keer een andere versie van je eigen, verse kefirkaas.

Hoelang duurt het?

Eerst: kefir maken → 12–24 uur
Daarna: zeven → afhankelijk van de gewenste dikte.

Uitlektijden:
• Enkele uren → dikke kefir (dip, saus, spread)
• Overnachting → romige kaas
• 1–2 dagen → halfharde kaas (gebruik hierbij de persveer)

Voor een mildere smaak: zeven in de koelkast
Voor een intensere, zuurdere smaak: zeven op kamertemperatuur

Waarom kiezen voor zelfgemaakte kefirkaas?

• Rijk aan levende probiotica

• Je bepaalt zelf de smaak en structuur

• Geen toevoegingen of kunstmatige ingrediënten

• Duurzame manier van voedsel bereiden

• Minder verpakking en afval

• Perfect voor een gezonde, natuurlijke leefstijl